今年的版本‘全球 50 家最佳餐廳出版集團 William Reed Business Media 於本週發布。 該排名是烹飪日曆上最受期待的活動之一。
正如 Statista 的 Katharina Buchholz 報導, 秘魯首都利馬的 Central 餐廳被所謂的美食界奧斯卡評選為世界頂級餐廳， 其次是 兩家西班牙餐廳 – 巴塞羅那的 Disfrutar 和馬德里的 DiverXO。
這三家餐廳在 2022 年均躋身前 5 名，去年的領跑者哥本哈根的 Geranium 餐廳根據排名規則並未上榜。
前十名綜述中的其餘餐廳包括一家西班牙餐廳和兩家拉丁美洲餐廳以及一家 來自丹麥的新條目：煉金術士，也在哥本哈根。
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多年來被譽為美食勝地， 今年，利馬的兩家餐廳實際上進入了前十名。 金牌得主 Central 由 Virgilio Martínez 和 Pia León 夫婦經營，擁有自己的研究部門，每餐提供 15 道菜，帶領食客穿越秘魯不同的海拔高度，從海底到安第斯山脈高地。
排名第六的 Maido 融合了日本和秘魯的影響，這種風格幫助利馬在 20 世紀 90 年代迅速崛起為美食界。
就美國條目而言，其中一家餐廳進入了今年的前 10 名（2022 年沒有一家餐廳進入）。 位於曼哈頓韓國城的 Atomix 排名第八，供應現代韓式菜餚，只有 14 個座位，自去年以來上升了 25 位，這在榜單上是一個驚人的壯舉。
全球 50 家最佳餐廳於 20 年前由英國雜誌《Restaurant Magazine》首次推出，作為米其林星級系統的替代方案。 近年來，該排名因精英主義而受到批評，評委們聲稱他們偏愛他們認識的餐館老闆，而且主要排名歐洲和世界各地幾個大都市的餐館。 去年，只有一家來自非洲的餐廳躋身前 50 名，而這家受到質疑的南非餐廳此後已升至第 75 名，到 2023 年，不再有來自非洲或印度的上榜餐廳。 正如 Bon Appétit 指出的那樣。
